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Patata Agria
Tipo de patata especial para freír.
Color de la piel amarillo intenso.
Color de la carne amarillo.
De forma alargado-ovalado / ovalado.
La patata agria es, probablemente, la variedad de patata más conocida y usada, tanto por restaurantes como para uso doméstico. Las características externas de la patata agria son, a grandes rasgos, un color amarillo intenso tanto en la piel como en la carne. Su forma es alargada y ovalada y ofrece un tamaño medio. Es una de las variedades de patata que más fácilmente encontrarás en supermercados y tiendas de alimentación.
Patata variedad agria: usos
Comúnmente, la patata de variedad agria se utiliza para freír. Sus características hacen que, al freírla, quede crujiente por fuera y carnosa por dentro. Esto, sumado a su producción, su precio y buena conservación, hacen que sea una de las variedades más usadas en la industria del precocinado o productos preparados. Nos estamos refiriendo a bolsas de patatas fritas, congeladas para freír, tortillas, etc.
El sabor de la patata agria es intenso y agradable, incluso tras el cocinado a altas temperaturas, sigue manteniendo todas sus características que la hacen de las más utilizadas. En Patatas Córdoba somos productores de patatas agrias al por mayor, ofreciendo un producto de gran calidad y a un precio muy competitivo en los principales mercados.
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