Instrucciones

• Lava, seca y pon a cocer las patatas enteras y los huevos en agua hirviendo con sal. A los 10 minutos
• Saca los huevos y deja las patatas 10-15 minutos más. Escurre, deja enfriar, pélalos y trocea.
• Lava, seca y trocea los tomates y las judías verdes.
• Escurre bien el atún del líquido de conserva.
• Mezcla en una ensaladera las patatas, los huevos, las judías, los tomates, el atún y las aceitunas.Prepara el aliño mezclando en un bol el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza y una pizca de sal y otra de pimienta negra.
• Echa el aliño en la ensaladera, mezcla bien y sirve. Puedes reservar la ensalada en la nevera hasta el momento de comer y echarle el aliño en el momento.
• Decora con un poco de perejil fresco.