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Patatas Artesanas

Raciones

4

raciones
Tiempo de preparación

30

minutos
Tiempo de cocinado

40

minutos

Ingredientes

  • 1 KG PATATAS

  • 2 HUEVOS

  • 2 CUCHARADAS SOPERAS DE HARINA

  • 1 CEBOLLA

  • 2 DIENTES DE AJO

  • LAUREL

  • TOMILLO

  • ACEITE DE OLIVA

  • SAL

  • PIMIENTA NEGRA MOLIDA

  • PEREJIL

Instrucciones

  • Freír en una sartén con abundante aceite las patatas peladas y cortadas a rodajas más bien gorditas y rebozarlas en harina y huevo batido.
  • Cuando estén doraditas, colocarlas en una cazuela de barro y mantenerlas tibias.
  • Retirar la mitad del aceite de La sartén y con el sobrante sofreír La cebolla picada fina hasta que este transparente y añadir a La cazuela con las patatas.
  • En la sartén incorporar las cucharadas de harina y verter un poco de agua, el perejil, el laurel, tomillo y los ajos machacados.
  • Darles unas vueltas y añadirlo a la cazuela.
  • Cubrir las patatas con agua si con La anterior no fuera suficiente y dejar cocer a fuego lento, moviendo la cazuela con vaivén para evitar que se pegue.
  • Servir cuando las patatas estén tiernas.
  • Para que el plato resane más nutritivo y sabroso, en lugar de agua se puede emplear caldo de pollo.
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